विदेश में बिजी लाइफस्टाइल से बढ़ रहा वजन, शाम के स्नैक में शामिल करें गुड़, चना, घी,डॉक्टर की सलाह

जब हम विदेश में रहते हैं, तो हर चीज़ की एक अलग ही अहमियत हो जाती है — खासकर खाने की। सुबह-शाम की चाय हो या हल्की भूख के वक्त कुछ चटपटा खाने का मन, अकसर हम हेल्दी ऑप्शन मिस कर जाते हैं। लेकिन एक देसी नुस्खा है, जो आपकी शाम को स्वाद और सेहत दोनों दे सकता है — गुड़, चना और देसी घी का स्नैक।

डॉ. बिमल छाजेड़, पूर्व सलाहकार, एम्स और निदेशक, साओल हार्ट सेंटर,के अनुसार गुड़ शरीर को जरूरी मिनरल्स देता है, चना फाइबर और प्रोटीन से भरपूर होता है और घी तो हर देसी घर की शान है ,जो दिमाग, पाचन और इम्युनिटी के लिए अमृत समान है। यह कॉम्बिनेशन ना केवल आपकी भूख मिटाता है, बल्कि आपको भारत की याद भी दिलाता है।

इस स्नैक की सबसे अच्छी बात यह है कि यह सस्ता, घर में मौजूद चीज़ों से बनने वाला और तुरंत तैयार होने वाला है। जब भी थकान लगे या कुछ हेल्दी खाने का मन हो, तो चाय के साथ यह देसी टच वाला स्नैक विदेश में भी आपको अपनों जैसा एहसास देगा। इसे अपनाना न सिर्फ शरीर के लिए अच्छा है, बल्कि दिल के लिए भी सुकूनदायक है।(Photo credit):Canva

थकान मिटाने वाला देसी एनर्जी बूस्टर

ऑफिस से लौटते वक्त अगर शरीर थका हुआ लगे और दिमाग भारी हो, तो गुड़, चना और घी का यह देसी स्नैक कमाल करता है। गुड़ में नैचुरल शुगर होती है जो फौरन ऊर्जा देती है, चना मसल्स को मजबूती देता है और घी लंबे समय तक एनर्जी बनाए रखता है। विदेश में अक्सर हम शुगर और कैफीन पर निर्भर हो जाते हैं, लेकिन यह कॉम्बिनेशन बिना नुकसान के हेल्दी एनर्जी देता है। इसे चाय या हर्बल ड्रिंक के साथ लिया जाए तो शरीर और मन दोनों तरोताजा हो जाते हैं।

पेट रहेगा हल्का, पाचन भी होगा दुरुस्त

विदेशी खानपान में फाइबर की कमी और प्रोसेस्ड फूड की भरमार होती है, जिससे पाचन तंत्र गड़बड़ा सकता है। ऐसे में गुड़, चना और घी का देसी नुस्खा संजीवनी की तरह काम करता है। चने में घुलनशील फाइबर होता है, जो पाचन क्रिया को तेज करता है। गुड़ गैस और अपच में राहत देता है, जबकि घी आंतों की ग्रीसिंग में मदद करता है। यह कॉम्बिनेशन पेट को साफ रखता है और शाम के वक्त हल्का-फुल्का खाने की आदत को हेल्दी बनाता है।

वजन कंट्रोल में रखने वाला स्मार्ट स्नैक

अगर आप कैलोरी काउंट कर रहे हैं और वजन कंट्रोल में रखना चाहते हैं, तो यह देसी स्नैक एक बेहतरीन विकल्प है। चना लंबे समय तक पेट भरा रखता है, जिससे ओवरईटिंग नहीं होती। गुड़ मीठा जरूर है लेकिन नैचुरल और एनर्जी रिच होता है। वहीं घी मेटाबॉलिज्म बढ़ाने में मदद करता है। विदेश में जहां जिम और प्रोटीन बार महंगे होते हैं, वहां ये घरेलू नुस्खा स्वाद और सेहत दोनों में आगे है। इसे खाकर क्रेविंग्स से भी छुटकारा मिलता है।

इम्युनिटी और मूड दोनों को दे मजबूती

बदलते मौसम, स्ट्रेस और अलग टाइम ज़ोन में रहते हुए इम्युनिटी कमजोर हो सकती है। ऐसे में यह देसी कॉम्बिनेशन इम्युन सिस्टम को एक्टिव बनाता है। गुड़ में मौजूद आयरन और एंटीऑक्सीडेंट्स शरीर की प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत करते हैं। चने का प्रोटीन और जिंक भी इसमें योगदान देता है। वहीं घी में पाए जाने वाले विटामिन्स से तेजी से तनाव होता है कम। और मूड को बेहतर बनाते हैं। रोज शाम को थोड़ा सा यह कॉम्बिनेशन लेने से स्ट्रेस कम होता है और नींद भी अच्छी आती है।

विदेश में रहते हुए भी भारत की याद दिलाए

खाने से सिर्फ पेट नहीं, दिल भी जुड़ता है — और यह स्नैक आपको भारत की रसोई और दादी-नानी की याद दिला देगा। चाय के साथ गुड़ और चना खाना एक पुरानी देसी परंपरा है। जब इसमें देसी घी का तड़का लगे, तो स्वाद और अपनापन दोनों मिल जाता है। अमेरिका, कनाडा या यूरोप में रहकर भी जब आप इसे खाते हैं, तो घर की महक और अपनों का स्पर्श महसूस होता है। ये न सिर्फ हेल्दी है, बल्कि मानसिक संतुलन बनाए रखने में भी मदद करता है।

जेब पर हल्का, हेल्थ पर भारी

विदेश में ऑर्गेनिक और हेल्दी चीज़ें महंगी होती हैं। ऐसे में यह देसी स्नैक न सिर्फ सस्ता है, बल्कि असरदार भी है। चना और गुड़ आसानी से इंडियन ग्रॉसरी स्टोर में मिल जाते हैं और घी तो हर एनआरआई किचन में होता ही है। इस स्नैक को बनाना आसान है — थोड़ा चना, एक टुकड़ा गुड़ और ऊपर से एक चम्मच घी डालकर मिला लें। न कोई प्रिजर्वेटिव, न कोई केमिकल, बस देसी प्यार और पोषण। इसे रोज शाम की आदत बनाएं और हेल्दी लाइफस्टाइल की ओर एक कदम और बढ़ाएं।

डिस्क्लेमर: यह लेख केवल सामान्य जानकारी के लिए है । यह किसी भी तरह से किसी दवा या इलाज का विकल्प नहीं हो सकता। ज्यादा जानकारी के लिए हमेशा अपने डॉक्टर से संपर्क करें। एनबीटी इसकी सत्यता, सटीकता और असर की जिम्मेदारी नहीं लेता है।