गोभी और ब्रोकली: कैंसर से सुरक्षा के लिए फायदेमंद सब्जियां

कैंसर से बचाव में सहायक हरी सब्जियां

हेल्थ कार्नर :-   यदि आप गोभी, ब्रोकली या पत्ता गोभी का नाम सुनकर नाक भौंह सिकोड़ते हैं, तो यह जानकारी आपके लिए महत्वपूर्ण है। इन सब्जियों का सेवन करने से आप कैंसर जैसी गंभीर बीमारियों से बच सकते हैं। आइए जानते हैं इस शोध के बारे में।

ब्रिटेन के फ्रांसिस क्रिक इंस्टीट्यूट द्वारा हाल ही में किए गए एक अध्ययन में इन हरी सब्जियों को आंत के कैंसर से सुरक्षा में प्रभावी बताया गया है।

गोभी और ब्रोकली जैसी हरी पत्तेदार सब्जियों का सेवन आंतों को स्वस्थ रखने में मदद करता है और आंतों के कैंसर से बचाव करता है। एक नए अध्ययन में यह जानकारी सामने आई है। चूहों पर किए गए प्रयोग में पाया गया कि जिन चूहों को इन्डोल 3 कार्बिनोल (आई3सी) युक्त आहार दिया गया, उनमें आंतों में सूजन और कैंसर का खतरा कम हुआ। गोभी और ब्रोकली में आई3सी की मात्रा होती है, जो एक विशेष प्रोटीन, एक्रियल हाइडोकार्बन रिसेप्टर (एएचआर) को सक्रिय करता है, जिससे आंतों के कैंसर से सुरक्षा होती है।

एएचआर एक पर्यावरणीय सेंसर के रूप में कार्य करता है और प्रतिरक्षा तंत्र तथा आंतों की एपिथिलियल कोशिकाओं को सूजन से बचने के लिए संकेत देता है, साथ ही आंत में मौजूद बैक्टीरिया से सुरक्षा प्रदान करता है।

ट्यूमर से बचाव के उपाय
शोध की प्रमुख अमीना मेतीजी ने कहा, "जब कैंसर ग्रस्त चूहों को आई3सी से भरपूर आहार दिया गया, तो उनमें ट्यूमर की संख्या में कमी देखी गई।" यह शोध इम्युनिटी नामक जर्नल में प्रकाशित हुआ है।

अखरोट का सेवन भी फायदेमंद
मई 2018 में इलिनॉयस यूनिवर्सिटी द्वारा किए गए एक अध्ययन में यह बताया गया था कि अखरोट में मौजूद फाइबर आंत में 'गुड बैक्टीरिया' की संख्या बढ़ाता है और पित्त व अम्लों के उत्पादन को कम करता है। इससे आंत की कोशिकाओं में सूजन और जलन की समस्या कम होती है, जिससे कैंसर का खतरा भी टलता है। इसलिए रोजाना एक मुट्ठी अखरोट का सेवन करना फायदेमंद है।